2020年11月27日金曜日

過去最大の盛り上がりの抹茶パンケーキ

金曜日の夕御飯は家パンケーキ。

ネスレの抹茶ラテの素を2杯分にしたら、膨らみました。
そもそも抹茶的な味が弱いのですが、
色が緑のスイーツは「抹茶」なのです。
黒糖柚子蜂蜜のかけ放題です。

外で食べるパンケーキが問題ありありなのです。
もちもち系はボリューム重視の生クリーム&シロップかけ放題。
シュワシュワ系は無味無臭でトッピング別料金。
席間隔を狭くする事が無い「カフェ」ですよって。

明日、街を散策する前に、甘いもので満たしてしまえば、迷い無く、ランチができるのです。

2020年11月26日木曜日

筑前煮と蓮根炒めとポテトサラダと茹で鶏と

おきまりの茶碗蒸しは稲庭うどんを乾麺のまま投入し、
200ワットで9分。
無事茹で上がってましたよ。

2020年11月25日水曜日

シナモンはちみつ林檎のパンケーキ

小ぶり林檎 1つ
リプトンティーパック 1つ
砂糖 40グラム
ケーキミックス 150グラム
調製豆乳 150ml
卵 1つ
シナモン 少々
はちみつ

170度で1時間。
1時間ですよ。かかり過ぎだわ。

美味しいのだけれど。

りんごのパンケーキを焼く

りんごの菓子をよく見る時期です。
けれど、
売れ残っていると思いませんか?
ならば、
自分で作って、原因をさぐろうかと。
これ、焼けるでしょうか?

2020年11月24日火曜日

いっぽうえん、抹茶エスプーマチョコしるこ

一芳園のホットドリンク
ホットココアに白玉団子2個、小豆粒餡少し。その上に抹茶のエスプーマ。
抹茶チョコを狙ったのでしょう。
安っぽい考え方かしらね。
全体的にチープな店構えですし。
また買うほどの価値はないわね。

この寒い中、
女子高生がかき氷と、コールドドリンクをテラスで食べてました。
強過ぎだわ。

ぼくは夢の中で涙を流した

ぼくは夢を滅多に見ない。
夢の中で友人から伝えられる。
「渡しそびれていたものがある」
そうして、「折り紙カメラ」を受け取った。
折り紙カメラには、何やら文字が書いてあった。
ぼくは広げてみた。
「あした発ちます。たのしかった。」
見覚えのある、癖文字だ。
ぼくは夢の中で声をあげて泣き出した。

そこで、目がさめる。
実際に涙を流していたし、
目がさめても止めることができなかった。
酷い事に、彼女が誰なのかを特定できないのだ。

未熟なぼくは
好意を受ける事を当然とし、
行為をすることを疎かにする。

朝陽が赤い。

2020年11月23日月曜日

明治神宮内レストラン「よよぎ」のビーフシチューオムライス

表参道に行く?行くのか?
めんどくさいわ。
結局、「よよぎ」ですわ。
よよぎは冷蕎麦のイメージです。
しかし、寒いわ。
しょっぱい系なら大丈夫かなと。
甘い系はオススメできない店かも。
この、オムライスも美味しかったです。
ドレッシングもイケてました。
さすが東京という感じです。

明治神宮

お散歩に行ってきたら混んでました。
七五三シーズンだったのですね。
いつもは南口から入るのですが、
車を北口に回せ言われアワアワしてしまいました。
明治時代、ねぇ。。。
何かと金回りの良い所であります。

2020年11月19日木曜日

抹茶のパンケーキ、黒糖柚子ジャム添え

抹茶をきらしているので、抹茶ラテの素で代用します。
ジャムは柚子茶を言い換えただけです。
自家製黒糖柚子は皮の苦味が有るのが良いのです。

マスタードチキン、ホースラディッシュパウダーかけ

洋風にしてみました。
いつものIKEA製マスタードです。
マスタードとホースラディッシュは相性か良い感じがします。

2020年11月16日月曜日

手作り柚子茶6

花柚子812グラムに対し、
手元にある黒糖は262グラム。
とりあえず黒蜜にするために200mlの水に溶かす。
果汁を加えてみて、味見すると甘みが足りません。
白糖を280グラム加えてみました。
糖は540グラム。これ以上は増やせないと本能が。

黒糖柚子ジャムを作るのです。
圧力鍋に全部入れて5分。
種は茶漉袋に入れて一緒に煮て、
ペクチンドロドロを使います。

黒糖柚子ジャムは1500グラムできました。味見したら甘さも丁度良かったです。

黒糖柚子ジャム:蜂蜜=1:1
つまり黒糖柚子茶は3000グラムできたことになる。
大量ですわ。
黒糖柚子ジャムの状態で冷凍保存することにしました。

手作り柚子茶5

ここで重さを計ります。
基本的に同じ量の砂糖を入れるからです。
皮は499グラム
果汁は313グラム
ん?まじか?砂糖812グラムだと?
多いですな。
ちなみに種は350グラム

手作り柚子茶4

種と果肉を分別します。
種からはペクチンをとり、ドロドロ系に役立てさせます。

手作り柚子茶3

まずは皮と果肉を分別します。

手作り柚子茶2

この切り方が良いです。
絞るよりも、グレープフルーツをスプーンで食べるようにすることが1番ロスが少ないのです。
皮にナイフを入れた方が作業効率が上がります。

手作り柚子茶1

花柚子とセンドウ製(千葉)の蜂蜜と黒糖がとどきました。
方針を決めます。
黒糖を入れるかどうか?
サラサラ系かドロドロ系か?
黒糖入ドロドロ系と決めました。

デザートは黒糖柚子蜂蜜

やはり甘いものは手作りに限るわ。
美味しくできたわ

カレーオムレツとガパオライス

茹で鶏のスープでご飯で炊き、
カレーチキンオムレツをつくる。
鶏わさびだと、和風になってしまいます。
ギャバンのホースラディッシュを導入しました。

2020年11月15日日曜日

(仙台)キャンティ・ヴォーノのサラダランチ

プレートランチ店は行き尽くした感があるので、サラダランチにシフトしました。
キャンティ・ヴォーノは初。
立地条件は良いです。
イケメンホールスタッフが居ないので、客層年齢は高いです。
ドレッシングを販売している店です。

サラダランチは2種類を選択し、ハーフ&ハーフにするシステムです。
カリブサラダとベーコンソテーサラダランチを選びました。

ワインボトル一本のドレッシングが配膳されました。ドレッシングかけ放題のようです。

ドレッシングの味は複雑で表現に困ります。さっぱりビネガー系では無く、こってり胡麻系かな。メインはなんだろ?タマネギ?味噌がかなり入ってると思うのだけれど?
わたし的には「味噌にんにく味」
この味噌ドレッシングがパンと合うのですよ。

海鮮カリブよりもベーコンの方が美味しかったわ。次は、ベーコンとキノコにしようと思います。