鶏もも肉250グラム
SBシーズニング「ローズマリーチキン」
自作ガーリックオイル
肉が食べたくなると作ります。
牛はハズレが残念なので、鶏です。
想定調理時間25分。
パンケーキよりは早い程度。
1、肉をフォークで穴あけする。
2、常温でシーズニングを30分染込ませる。
3、冷えたフライパンにオイルをひき、皮を下にして肉を広げ、都合のよい皿で肉に重りを載せ、皮の縮みを防ぐ。
4、IHヒーターの中火（アイリスオーヤマ）で18分にセットしてフライパンの蓋を閉じ加熱。
5、居間でマッタリ焼き芋をかじりながら待つ。
6、予想より早くバチバチ音が鳴る。
7、バチバチからビチビチ音に変化したので、ユルユルとキッチンへ。
8、まだ15分。トングで皮面を見ると、ギリギリ丁度良いという感じ。
9、肉をひっくり返し、フライパンの蓋はしないで、3分焼く。
10、アイリスオーヤマIHヒーターが自動火消。
と、まぁ、3分早く調理終了。
IKEAのマスタードと良く合います。
多分2人前ですが、独りで食べる幸福感に浸りました。
IHは中途半端な火力料理に便利です。
どのみち大火力中火のテクニックは無いわけですよ。
