ガオマンガイ（なんちゃって）

スーパーに鶏胸肉が無い。
舌と内臓はあるのにさ。
どうなってるんだ宮城。
仕方なくもも肉。

鶏もも肉300グラム
水800ml
塩　多目
生姜チューブ4センチぐらい
ローリエ2枚

湯を沸かします。
生姜とローリエを入れて、
味見をしながら塩を入れます。
塩味を強め。後々薄めてスープ予定。
沸騰させて熱を十分ためます。
もも肉を投入。
1分加熱して（沸騰した瞬間）、止めます。
粗熱がとれるまで放置。
2、3日塩水につけたまま冷蔵庫で保存。

調理は簡単なんですが、
時間はかかります。
一度冷やした方がいいですよ。